Hvordan får man mest smag og variation ud af den samme råvare? På dette kursus arbejder vi med tre forskellige fisk, som tilberedes på seks forskellige måder – blandt andet ved pochering, dampning, stegning, fritering, rå marinering og ovnbagning.
Undervejs får du indblik i, hvordan tilberedningsmetoden ændrer både smag og konsistens, og hvordan du kan kombinere fisken med forskelligt tilbehør. Kurset giver dig praktiske teknikker, nye idéer og ikke mindst en masse velsmag.
Kurset byder på:
Anders Østergaard - kokken fra mad over bål er den inspirerende underviser.
Der er plads til 8 personer på dette hold. Prisen er 498 kr og du kan tilmelde dig her: